sancere tradition

Sancerre Tradition – Authentieke expressie van Sauvignon Blanc

De Sancerre Tradition van Domaine Roland Tissier et Fils is een schoolvoorbeeld van wat de appellatie te bieden heeft: frisheid, finesse en een uitgesproken terroirkarakter. Afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude Sauvignon Blanc-stokken die groeien op kalk- en kleirijke bodems met vuursteen, weerspiegelt deze wijn de unieke eigenschappen van de Sancerre-regio.

Om de levendige zuren en het frisse karakter te behouden, wordt malolactische fermentatie vermeden. Dit resulteert in een wijn met een expressief aroma van citrusvruchten, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.

Proefnotities:

• Geur: Stuivende aroma’s van grapefruit, citrus, groene appel, gras en asperge.

• Smaak: Droog en fris, met hoge zuren en een soepele, lange afdronk.​

Serveertips: Schenk deze wijn tussen de 10-12°C. Perfect te combineren met geitenkaas zoals Crottin de Chavignol, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten.