Encruzado Barrel fermented

Barrel Fermented Encruzado met verfijnde kracht

In de koele, granietrijke heuvels van de Dão creëert wijnhuis Kelman een Encruzado die traditie en subtiliteit perfect samenbrengt. Deze Barrel Fermented Encruzado is rijk en gelaagd, maar blijft tegelijk fris en elegant — een Portugese witte wijn met diepgang, zonder zwaar te worden.

De met de hand geoogste Encruzado-druiven ondergaan fermentatie op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de lie. Dit zorgt voor extra structuur en complexiteit, terwijl de natuurlijke frisheid en mineraliteit van de druif behouden blijven. Het resultaat is een wijn met spanning, romigheid en een verfijnde houtintegratie.

Deze Encruzado is geen logge houtgerijpte witte wijn, maar een precieze en stijlvolle vertolking: romig, mineraal en levendig — ideaal voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met finesse.

Proefnotities
Geur: Rijpe citrus, wit steenfruit, florale tonen, subtiel vanille en licht geroosterd hout.
Smaak: Vol en romig met frisse zuren; mooi in balans met een minerale ondertoon en een lange, verfijnde afdronk.

Serveertips
Serveren op 10–12 °C. Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige gerechten, gevogelte en zachte kazen. Ook uitstekend als gastronomische begeleider bij verfijnde diners.