Riesling Grand Cru

Riesling Grand Cru Kaefferkopf – Domaine Freyburger, Ammerschwihr (Elzas)

Een Riesling met klasse én karakter uit een van de meest befaamde Grand Cru-wijngaarden van de Elzas: Kaefferkopf. Deze biologische wijn van het familiehuis Domaine Freyburger, gelegen in het charmante Ammerschwihr, toont perfect aan dat ecologische wijnbouw en topkwaliteit uitstekend hand in hand gaan.

De wijngaard Kaefferkopf is al sinds 2007 officieel erkend als Grand Cru en staat bekend om zijn kalkrijke en granieten bodems. Hierop krijgt de Rieslingdruif alle ruimte om frisheid, spanning en diepgang te ontwikkelen. Deze wijn wordt met respect voor natuur en traditie gemaakt: handmatige oogst, spontane fermentatie, minimale interventie en rijping op de lie.

De wijn barst van de energie: levendige zuren worden prachtig in balans gehouden door aroma’s van rijpe citrusvruchten, appel en peer, met een minerale toets die haast ziltig aandoet. Jong al indrukwekkend, maar ook uitstekend geschikt om nog jarenlang verder te ontwikkelen op fles.

Proefnotities:

• Geur: Fris en zuiver – appel, peer, citroen, limoen en natte steen.

• Smaak: Droog en strak, met sappige zuren, frisse citrus, rijpe appel, subtiele perzik en een krachtige mineraliteit.

Serveertips:
Serveer op 8–10°C. Prachtig bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, Aziatische gerechten of gewoon als aperitief met klasse.